Propiedades del té blanco

Propiedades del té blanco

Beneficios del té blanco frente al té verde

El té blanco es un tipo de té que tiene un sabor delicado y es naturalmente bajo en cafeína. Se cosecha al principio de la temporada y se compone de brotes y hojas nuevas. El té blanco recibe su nombre de la pelusa blanca de las hojas jóvenes, que ayuda a proteger el nuevo crecimiento de la planta de té de los insectos. Como se cosecha a mano durante un corto periodo de tiempo cada año, el té blanco suele ser más caro que otros tés.
El té blanco se compone de hojas de té jóvenes y primaverales que se cultivan tradicionalmente en la provincia china de Fujian. El té seco es conocido por sus hojas pequeñas y marchitas y por sus brotes de aspecto ligeramente borroso. Cuando se prepara, suele tener un color dorado claro y una fragancia floral. Dependiendo del tipo de té blanco, su sabor puede ir de amaderado a dulce o floral con ligeras notas afrutadas. Cuando se elabora correctamente, suele ser menos amargo y asertivo que el té negro.
Casi todos los tés (negro, verde, blanco y oolong) proceden de la misma especie de planta: la camellia sinensis, o planta del té. La gran variedad de propiedades que presentan estos tipos de té viene determinada por el lugar en el que se cultiva la planta, el momento en el que se cosecha el té y el modo en el que se trata y se seca tras la recolección. Las hojas de té blanco se cosechan tradicionalmente en Fujian entre mediados de marzo y principios de abril.

Té verde

La mayoría de la gente está familiarizada con los tés verdaderos clásicos, como el verde, el negro y el oolong, pero en realidad hay un cuarto té verdadero que recientemente ha ganado popularidad y aclamación científica. El té blanco surgió por primera vez en Asia y no alcanzó la popularidad en Occidente hasta los últimos 200 años aproximadamente.
El té blanco es un té verdadero y el menos procesado, lo que lo convierte en un té delicado que tiene grandes beneficios para la salud. El té blanco previene las caries, favorece la salud de la piel y el cabello y aumenta la energía y el estado de alerta. Beber una taza al día puede ayudar a prevenir cosas como el resfriado común y a eliminar los radicales libres que pueden causar una serie de dolencias, desde el acné hasta el cáncer.
El té blanco procede de la planta Camellia sinensis, al igual que el té negro, el té verde y el té oolong. Es uno de los cinco tipos de té que se denominan tés verdaderos. Antes de que las hojas de té blanco se abran, se cosechan los brotes para la producción de té blanco. Estos brotes suelen estar cubiertos por minúsculos pelos blancos, que dan nombre al té. El té blanco se cosecha principalmente en la provincia china de Fujian, pero también hay productores en Sri Lanka, India, Nepal y Tailandia.

Baihao yinzhen

Conocido también como el “Té del Emperador”, el té blanco es raro, precioso y rico en propiedades beneficiosas para la salud. Como saben los verdaderos conocedores, desde la antigüedad, en Asia se reservaba para personalidades destacadas y ocasiones especiales. Considerado el más preciado de los tés, el té blanco tiene propiedades beneficiosas que ayudan a proteger el corazón y los huesos y a combatir el envejecimiento. ¡Vamos a conocerlo mejor!
El té blanco se obtiene de la Camelia Sinensis, la misma planta de la que también se obtienen otras variedades de té. La diferencia radica en la parte de la planta que se recoge y se seca: en efecto, para producir el té blanco sólo se utilizan los brotes sin abrir, que están cubiertos de finos pelos blancos y plateados.
Algunas características inusuales del té blanco son la zona en la que, históricamente, se producía y la técnica utilizada: la región en la que se producía originalmente es la provincia china de Fujian; sólo más tarde, y en los últimos tiempos, el cultivo y la producción de este té se ha extendido también a Japón, India y Sri Lanka. Sin embargo, desde el punto de vista técnico, los brotes se recogen siempre a mano, se marchitan con vapor y se secan lentamente. Aunque en realidad el té blanco está disponible todo el año, sólo se recoge una vez en primavera y otra en otoño.

Bai mudan

En la actualidad no existe una definición generalmente aceptada de té blanco y hay muy poco acuerdo internacional; algunas fuentes utilizan el término para referirse al té que simplemente se seca sin ningún procesamiento adicional,[1] otras al té elaborado a partir de los brotes y las hojas de té inmaduras recogidas poco antes de que los brotes se hayan abierto por completo y que se han dejado marchitar y secar al sol natural,[cita requerida] mientras que otras incluyen los brotes de té y las hojas muy jóvenes que se han cocido al vapor o al fuego antes del secado. [Sin embargo, la mayoría de las definiciones coinciden en que el té blanco no se enrolla ni se oxida[cita requerida], lo que da lugar a un sabor caracterizado como “más ligero” que la mayoría de los tés verdes o negros tradicionales.
A pesar de su nombre, el té blanco dulce y elaborado es de color amarillo pálido. Su nombre se debe a los finos pelos de color blanco plateado de los brotes sin abrir de la planta del té, que le dan un aspecto blanquecino. Las yemas sin abrir se utilizan para algunos tipos de té blanco.
Lo que hoy se conoce como té blanco puede haber surgido en los dos últimos siglos; los estudiosos y los comerciantes de té no se ponen de acuerdo en cuanto a cuándo comenzó la primera producción de té blanco (tal y como se entiende hoy en China). Es posible que el té blanco apareciera por primera vez en una publicación inglesa en 1876, donde se clasificaba como té negro, ya que las hojas no se cuecen primero al vapor como en la elaboración del té verde para desnaturalizar las enzimas oxidativas intrínsecas[4].