Mindfulness y alimentación

Mindfulness y alimentación

Plan de alimentación consciente

La alimentación consciente se deriva de la filosofía más amplia de la atención plena, una práctica muy extendida y centenaria utilizada en muchas religiones. La atención plena consiste en centrarse intencionadamente en los pensamientos, las emociones y las sensaciones físicas en el momento presente. El objetivo de la atención plena es ser más consciente de la situación y de las elecciones, en lugar de reaccionar ante ellas. Comer con atención significa utilizar todos los sentidos físicos y emocionales para experimentar y disfrutar de los alimentos que se eligen. Esto ayuda a aumentar la gratitud por la comida, lo que puede mejorar la experiencia alimentaria en general. La alimentación consciente anima a tomar decisiones que satisfagan y nutran el cuerpo. Sin embargo, desaconseja “juzgar” los comportamientos alimentarios, ya que hay diferentes tipos de experiencias alimentarias. A medida que seamos más conscientes de nuestros hábitos alimentarios, podremos dar pasos hacia cambios de comportamiento que nos beneficien a nosotros mismos y a nuestro entorno.
La alimentación consciente se centra en las experiencias alimentarias, las sensaciones relacionadas con el cuerpo y los pensamientos y sentimientos sobre la comida, con una mayor conciencia y sin juzgar. Se presta atención a los alimentos que se eligen, a las señales físicas internas y externas y a las respuestas a esas señales. [1] El objetivo es promover una experiencia de comida más agradable y la comprensión del entorno alimentario. Fung y sus colegas describieron un modelo de alimentación consciente que se guía por cuatro aspectos: qué comer, por qué comemos lo que comemos, cuánto comer y cómo comer. [1]

Hoja de trabajo de mindful eating pdf

Este amplio volumen presenta un enfoque basado en la ciencia clínica de vanguardia para la integración de conductas saludables en la práctica clínica, utilizando tres categorías principales: alimentación saludable, vida activa y atención plena. Los capítulos están escritos y editados por un selecto grupo de expertos nacionales e internacionales en sus respectivos campos que han desarrollado estos conceptos para su aplicación en la práctica rutinaria. Todos los capítulos están formateados para proporcionar puntos clave de aprendizaje y conclusiones resumidas para una fácil referencia. Los temas incluyen la dieta DASH, la nutrición basada en plantas, la dieta mediterránea, hierbas y especias beneficiosas, fitness, espiritualidad, meditación, sueño saludable y prevención de enfermedades.
Jaime Uribarri, MD, División de NefrologíaDepartamento de MedicinaEscuela de Medicina Icahn del Hospital Mount Sinai Nueva York, NY EE.UU. Joseph A. Vassalotti, MDDivisión de NefrologíaDepartamento de MedicinaEscuela de Medicina Icahn del Hospital Mount SinaiLa Fundación Nacional del Riñón, Inc.    Nueva York, NY EE.UU.

Aplicación para comer de forma consciente

Mindful eating pone la conciencia en el menú, cuando y donde sea que comamos. Además de hacernos conscientes de lo que comemos, pretende transformar nuestra relación con la comida centrándose en el cómo y el porqué de la misma, fomentando un punto de vista más holístico. En última instancia, esto significa que tenemos más posibilidades de entender qué alimentos nos nutren y qué alimentos nos ayudan a mantenernos sanos, al tiempo que se fomenta una apreciación más profunda de cada comida, cada bocado y cada ingrediente.
Inicie su prueba gratuitaEmpuje los sentidos ¿Cuándo fue la última vez que prestó verdadera atención a lo que comía, cuando realmente saboreó la experiencia de la comida? A menudo, comemos con el piloto automático, masticando una comida mientras nuestra atención está en la televisión o en la pantalla de nuestros dispositivos o en un libro o en una ensoñación.
El mindfulness nos invita a eliminar esas distracciones y a sentarnos sin interrupción con nuestra comida y nuestros compañeros. Al hacerlo, empezamos a tomarnos nuestro tiempo durante la comida. Al comer más despacio, saboreamos los sabores, los aromas y las texturas. Reconectamos con nuestros sentidos.

Obstáculos para la alimentación consciente

La alimentación consciente no consiste en tener reglas. (Por cierto, yo como delante de la televisión todas las semanas y sigo siendo un comedor consciente). Se trata de aprender de tu cuerpo y de ti mismo y luego conectar lo que sabes con tus comportamientos.
Puede que no consiga convenceros a todos de que el mindful eating es mejor que el recuento de calorías. Pero sé que algunos de vosotros estáis hartos de My Fitness Pal o de contar vuestros puntos. Queréis volver a disfrutar de la comida pero os da miedo dejarla pasar.
El mindfulness es un concepto basado en el budismo zen, y es un método para cambiar el comportamiento a través de la toma de conciencia de uno mismo. Jon Kabat-Zinn, que fundó y dirigió el programa de reducción del estrés basado en la atención plena en la facultad de medicina de la UMASS, definió la atención plena como “prestar atención de una manera particular, a propósito, en el momento presente y sin juzgar” (1).
La atención plena y la alimentación consciente se aprenden. No es tan fácil como encender un interruptor. Además de la práctica de la atención plena, como el yoga, la meditación y los ejercicios de respiración, hay cosas que puedes hacer para mejorar tu práctica de la alimentación consciente.