Kombucha beneficios y contraindicaciones

Kombucha beneficios y contraindicaciones

para qué es buena la kombucha

La kombucha es prácticamente la corriente principal hoy en día. Se puede encontrar en cualquier lugar, desde el mercado local de alimentos naturales hasta la tienda de comestibles más grande de su ciudad. Y, en su mayor parte, esto es algo bueno. Según los dietistas, el contenido de probióticos de esta bebida fermentada puede tener un efecto positivo en la salud digestiva.
“La kombucha es una bebida fermentada a base de té negro o verde, azúcar, bacterias u hongos”, explica la experta en nutrición Esther Avant. El proceso de fermentación del té produce compuestos que pueden favorecer la desintoxicación del organismo (aunque hablaremos de ello más adelante). Debido a este proceso, la kombucha contiene más antioxidantes que otros tés, añadió. Sin embargo, queda por ver cómo se compara con fuentes de antioxidantes conocidas, como la vitamina C, y es necesario investigar más sobre los antioxidantes en general y sus efectos en el organismo.
“Ha habido varios casos de toxicidad asociados a la ingesta de grandes cantidades de kombucha mal preparada”, dijo Avant. Estos riesgos se asocian normalmente a la kombucha fermentada en exceso y elaborada en casa, dijo. Si decide fermentar y beber su propia kombucha, aconseja hacerlo en pequeñas dosis para ayudar a minimizar el riesgo.

cómo beber kombucha para perder peso

El té de kombucha es una bebida fermentada hecha con té, azúcar, bacterias y levadura. Aunque a veces se le llama té de kombucha, la kombucha no es un hongo, sino una colonia de bacterias y levaduras. El té de kombucha se elabora añadiendo la colonia al azúcar y al té, y dejando que la mezcla fermente. El líquido resultante contiene vinagre, vitaminas del grupo B y otros compuestos químicos.
Sus defensores afirman que el té de kombucha ayuda a prevenir y controlar enfermedades graves, desde la presión arterial hasta el cáncer. Estas afirmaciones no están respaldadas por la ciencia. Hay pruebas limitadas que sugieren que el té de kombucha puede ofrecer beneficios similares a los de los suplementos probióticos, incluyendo la promoción de un sistema inmunológico saludable y la prevención del estreñimiento. Sin embargo, en la actualidad, los estudios médicos válidos sobre el papel del té de kombucha en la salud humana son muy limitados, y hay que tener en cuenta los riesgos.
Se ha informado de efectos adversos, como molestias estomacales, infecciones y reacciones alérgicas en los consumidores de té de kombucha. El té de kombucha se suele preparar en los hogares en condiciones no estériles, lo que hace probable la contaminación. Cuando se han utilizado ollas de cerámica mal fabricadas para la preparación, se ha producido una intoxicación por plomo: los ácidos del té pueden filtrar el plomo del esmalte de la cerámica.

peligros de la kombucha

Aunque se considera un gusto adquirido por la mayoría, la kombucha se ha convertido recientemente en una bebida de moda amada por celebridades, influenciadores y profesionales de la salud. En general, una porción -ocho onzas- de kombucha es una buena idea para tu sistema digestivo y tu microbioma intestinal. Sin embargo, como ocurre con muchas opciones dietéticas, un exceso de algo puede tener un impacto negativo. Aquí explicamos los sorprendentes efectos secundarios de beber kombucha, incluyendo los buenos y los malos.
Puede parecer una bebida nueva, pero la kombucha ha sido venerada por las civilizaciones durante miles de años, gracias a sus numerosas propiedades curativas naturales. Pero antes de sumergirte en el nuevo mundo de sabores, mezclas y brebajes de la kombucha, es conveniente que investigues qué estás consumiendo exactamente. Muchas marcas populares tienen mucho azúcar añadido, lo que no es ideal para su dieta. Además, es posible que tengas otros factores de riesgo que hagan que sea mejor mantenerse alejado de esta bebida fermentada. Estos son los efectos secundarios de la kombucha que debes tener en cuenta, y para obtener más consejos saludables, asegúrate de consultar nuestra lista de Los 7 alimentos más saludables para comer ahora mismo.

cuánta kombucha hay que beber para obtener probióticos

En este artículo, explicaremos qué es la kombucha, por qué es tan popular, e investigaremos el bombo y platillo de la salud que la rodea. A continuación, conoceremos los efectos secundarios de la kombucha y quiénes deberían evitar esta bebida fermentada.
Las bebidas fermentadas han crecido en popularidad durante la última década a medida que la ciencia emergente destaca los beneficios de los probióticos.2 ¡El mundo consumió más de 18 kilotoneladas de probióticos en 2018!3 La kombucha probablemente se ha beneficiado de su asociación con la tendencia de los alimentos probióticos. Este té fermentado se ha puesto cada vez más de moda en el Reino Unido, hasta el punto de que se calcula que unos 1.000 pubs británicos venden kombucha a los consumidores preocupados por su salud.4
Los alimentos fermentados se elaboran con cultivos bacterianos que producen probióticos durante el proceso de fermentación, y la kombucha no es una excepción. Aunque el contenido de probióticos se relaciona con mejores resultados de salud, no hay pruebas actuales que demuestren que la kombucha proporciona probióticos eficaces para la salud.5,6
Tanto el té verde como el negro contienen antioxidantes llamados polifenoles, que se han relacionado con la salud cardiovascular.7 Aunque los estudios muestran que el proceso de fermentación de la kombucha mejora las propiedades antioxidantes del té, no hay pruebas concluyentes que demuestren que el contenido de polifenoles de la kombucha tenga un impacto positivo en la salud.8